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　　做法：春笋 切成片后加
少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ， 加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。